Na północy kraju jest bardzo jałowo, na południu zbyt wilgotno, intensywna erozja gleb oraz tereny górzyste wszystko to sprawia, iż uprawa roślin oraz hodowla zwierząt jest nader trudna, jak się łatwo domyślić menu była tym mocno uwarunkowana. Zapraszamy na naszą stronę znajdą tu Państwo propozycje meksykańskich lokali z całej Polski. W menu kuchni meksykańskiej znajdziemy świerszcze, pająki, lub jaja mrówek, jako pozostałości po tradycyjnej kuchni Majów i Azteków. Obejrzyj prezentacje i odnajdź restauracje, które poza meksykańskim jadłem oferują prawdziwie meksykańską atmosferę. Kuchnia północy o jałowych, kamienistych ziemiach i surowym klimacie, kuchnia centrum i południa kraju o obszarach żyznych, mocno nawodnionych, to rozmaite tradycje kulinarne, jednak obydwie oparte na komponentach kukurydzy, fasoli, chili oraz pomidorach. Na tej stronie mogą Państwo obejrzeć prezentacje wielu restauracji. Prezentacje pozwolą na wyszukanie restauracji dobranych do wygodnego ugoszczenia osób niepełnosprawnych. Narodową meksykańską potrawą jest Mole poblado, czyli gotowane mięso indora polane ciemnym, gęstym sosem z pikantnej papryki, przypraw, orzechów i szczypty gorzkiej czekolady. Połączenie tradycji kulinarnych rodzimych mieszkańców Meksyku, z różnych jego urozmaiconych klimatycznie rejonów oraz hiszpańskich konkwistadorów, francuskich osadników, a także inne wpływy przykładowo azjatyckie, dały w rezultacie dzisiejsze nieprzeciętne bogactwo smaków kuchni meksykańskiej. W kuchni Azteków nie wykorzystywano oleju i tłuszczu, potrawy wypiekano, gotowano w wodzie i jadano z sosami i dzisiaj wiele potraw meksykańskich jest przygotowywana w ten sposób. Owoce morza są często serwowane z grilla.