Słodkie dania to specjalność kuchni tureckiej. Poza wspaniałym smakiem potrawy są również nader odżywcze. restauracje tureckie są w Polsce coraz popularniejsze. Bardzo istotne jest w Turcji celebrowanie posiłków, pośpiech w trakcie konsumowania jest w bardzo złym tonie, z ogromną atencją traktują też picie herbat. Niepowtarzalne smaki, proste ale i apetyczne potrawy, olbrzymia kulinarna rozmaitość, to zalety kuchni tureckiej. Koran zabrania jedzenia wieprzowiny, jako mięsa zwierzęcia nieczystego, więc w kuchni tureckiej dominują dania mięsne z jagnięciny, wołowiny, zazwyczaj grillowanych na ruszcie bądź w postaci kebabu, oraz wypiekanego kurczaka a na wybrzeżu ryb pod wieloma postaciami. Nader różnorodna jest tradycja przystawek, jest ich dużo i są nadzwyczajnie apetyczne. Bakłażan, gdy chodzi o kuchnię turecką to król warzyw. Bazową zalewą papryka chilli.